私の好きな/海老餅の切子(2) ― 2010年01月09日 07時29分
海老餅の切子が良い具合に乾いて来ました。
まずはオーブントースターで焼いて「焼餅専用醤油」なるものをかけて再びオーブントースターへ。少し乾燥させてみました。
なかなかの美味、しかし大きいのはまだ乾燥が足りないせいか、醤油がかかりすぎたか、ぬれおかき状態でした。
今度は揚げてみました。これは手間もかからず簡単。油の温度は150℃が良いみたいです。
まぁまぁの出来になりました。
今回、餅自体に塩を入れていなかったのでちょっと物足りない感じ。次回は少し塩を加えてつきましょうか。海老ももっと増量しても良いかなあ。
なにせ今回から全自動餅つき機なる強力な機器がありますから、いずれ納得の出来るすごいあられが出きるでしょう。しかし、この調子ではますます豚になって行きそうです。くわばらくわばら、自制しなくてはなりません。
コメント
_ teresewyker.jimdo.com ― 2017年08月01日 13時51分
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